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sábado, 3 de maio de 2014

Musa do Dia: Florence Knight, você conhece?

Hoje nossa musa não e atriz nem modelo! É uma mulher jovem, bonita e super talentosa. Uma chef de cozinha que esta por trás das delicias servidas no Polpetto! Um restaurante que há alguns anos tem dado o que falar por aqui, Londres. 

Foto: Kinfolk





Polpetto foi criado para ser um mini Polpo (já falamos dele, clique aqui!), mas o talento de Florence fez com que ele se destacasse e ganhasse status de irmão mais velho. 

Acostumada a refeiçoes em torno de uma grande mesa com seus pais e cinco irmãos, Florence compara a cozinha a uma grande família. Por conta de uma tragedia, o pai de Florence morreu em um acidente quando ela cursava o primeiro ano de moda na London School of Fashion, ela decide mudar o rumo de sua vida.  Naquele momento troca de carreira começa a trabalhar com chefs de cozinha e estudar culinária. 

Ano passado, aos 26 anos, aproveitou o ano sabático forçado, devido a reformas no Polpetto e lançou seu primeiro livro "One-A Cook and Her Cupboard" . O livro esta dividido em 10 ingredientes elementares da cozinha e as receitas possuem de 3 a 4 ingredientes. Já estou louca junta-lo a minha coleção! 

Inspire-se... Seu "signature-dish", baccala mantecato (bacalhau na manteiga)!

Para quem vier a Londres não deixe de visitar o Polpetto!
11 Berwick Street
London W1F OPL
020 7439 8627
reservas apenas para almoço

Bom sábado a todos!

Bjs, Martha

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