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quarta-feira, 3 de julho de 2013

Sabrina’s Kitchen

Sabrina Ghayour nasceu no Iran, atualmente mora em Londres. Chefe de cozinha, escritora e “super club host” também faz festas e banquetes há mais de uma década. Sua especialidade eh comida Mediterrânea, Persa e Asiática.


Sabrina já escreveu para vários jornais, revistas e websites ingleses incluindo Delicious Magazine, The Guardian e Lovefood.com. Suas receitas foram publicadas no livro “Come Dine With Me” e também no  “Prince’s Charity Chefs Recope Book”. Ela participou de vários programas na televisão como na final do Gordon Ramsay’s “F – Word” e “Come Dine With Me”.

Quando uma amiga me convidou para passar um dia aprendendo a fazer as delícias da cozinha Persa com Sabrina, nao pensei duas vezes! E foi o máximo participar desta experiência gastronômica. Além de aprender várias receitas e dicas, Sabrina super simpática e culta, deu uma aula sobre a origem e história dos ingredientes e dos pratos que fizemos. Suas receitas trazem a mesa spices como a canela, açafrão, sumac e salvia. Ervas como a salsa e menta e como nao poderia deixar de faltar, o arroz, roma, pistache e água de rosas.

Sua especialidade é a comida persa mas incluí também toda a area do oriente médio e não apenas o Iran. O Oriente Médio é uma área que possui uma história muito rica e sua culinaria que vêm se desenvolvendo há séculos, teve grande influência das civilizações Persa e Turca. E no final, a melhor parte, se deliciar com os pratos que fizemos juntas! Aprendi receitas simples de fazer, mas saborosas o bastante para impressionar. 

 Marineted Feta. Queijo Feta Marinado

Lamb and Apricot Stew – Lamb com apricot

Se você mora em Londres ou esta de viajem marcada para cá, vale a pena marcar uma aula ou participar do “super club host” aonde ela te recebe para jantar na casa dela! (max. 10 pessoas) Acesse o site, sabrinaghayour.com para marcar aulas, jantares e ainda tomar nota de algumas das receitas maravilhosas do Oriente Médio.

Para uma receita deliciosa do bolo sem farinha da Sabrina, clique aqui! E para saber mais sobre o livro da Sabrina, aqui!

Beijos e ate a próxima!


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