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terça-feira, 16 de julho de 2013

O Melhor Restaurante do Mundo


O Melhor Restaurante do Mundo

O restaurante Espanhol El Celler de Can Roca, que fica situado em Girona próximo de Barcelona, foi eleito o melhor restaurante do mundo neste ano de 2013. Estava em segundo lugar em 2012. Em 2009 recebeu a terceira estrela Michelin.

Especializado em comida catalã contemporânea, depois que ganharam o prêmio do ‘The World’s 50 Best Restaurants’ e da revista britânica ‘Restaurant’, os donos do restaurante tiveram que contratar três pessoas para atender as ligações telefônicas para fazer reservas. Reserva para uma mesa, é para daqui a um ano. O web site do restaurante recebeu 12 milhões de hits.

Os donos são três irmãos, Josep (sommelier), Joan (chef) e Jordi Roca (patissier: chefe treinado especificamente para criação e produção de massas, folhados e bolos).  Dizem que mesmo com tanto sucesso eles são super simpáticos e um pouco tímidos.

O restaurante tem 50 mesas e 30 chefs na cozinha, sob a coordenação de Joan e Jordi, e 30 funcionários no restaurante para atender os clientes. Eles têm uma média de quase um funcionário para cada cliente, dois cardápios e uma lista enorme de vinhos para combinar com cada prato.
 

Oliveira servida com azeitonas recheadas com anchovas

O valor varia de 140.00 a 175.00 euros por pessoa.
Qual é o segredo do sucesso? Vamos experimentar e descobrir, mas só daqui um ano.

Yummy Yummy!

Beijos
 

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